Molho holandês no robot de cozinha
restaurant 160 ml porções
schedule 15 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 gemas de ovo
- task_alt100 g. manteiga
- task_alt1 colher de sopa. sumo de limão
- task_alt1 colher de sopa. mostarda
- task_alt2 colheres de sopa. creme
- task_alt½ colher de chá. de sal
- task_alt1 pitada de paprica picante (opcional)
Receita Pasta um passo
- Colocar a batedeira no recipiente do robot de cozinha. Adicione a manteiga e derreta-a no robot de cozinha a 90º C na velocidade 2 durante 2 minutos.
- Depois de derretido, adicione as gemas de ovo, a mostarda, o sumo de limão e o sal e misture a 90°C durante 9 minutos na velocidade 2.
- Quando terminar, adicione a quantidade desejada de paprica quente e misture na velocidade 2 durante mais 10 segundos. Desfrutar!
Ingredientes
- Se o molho se separar após a cozedura, podemos batê-lo suavemente com um batedor numa tigela separada durante alguns segundos para o unificar.
- O molho pode ser conservado durante 3 dias num recipiente hermético no frigorífico ou durante 1 mês no congelador.
