Sos Hollandaise în robotul de bucătărie

Name: Sos Hollandaise în robotul de bucătărie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 gălbenușuri de ou; 100 g. unt; 1 lingură. suc de lămâie; 1 lingură. muștar; 2 linguri. cremă; ½ linguriță. de sare; 1 vârf de cuțit de ardei iute (opțional)

Realizat de @newlux

restaurant 160 ml porții

schedule 15 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt4 gălbenușuri de ou
task_alt100 g. unt
task_alt1 lingură. suc de lămâie
task_alt1 lingură. muștar
task_alt2 linguri. cremă
task_alt½ linguriță. de sare
task_alt1 vârf de cuțit de ardei iute (opțional)

Rețeta pas un pas

Se pune mixerul în cana robotului de bucătărie. Se adaugă untul și se topește în robotul de bucătărie la 90º C la viteza 2 timp de 2 minute.
După ce s-a topit, se adaugă gălbenușurile de ou, muștarul, sucul de lămâie și sarea și se amestecă la 90°C timp de 9 minute la viteza 2.
După ce ați terminat, adăugați cantitatea dorită de paprika fierbinte și amestecați la viteza 2 timp de încă 10 secunde. Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă sosul pare să se separe după gătire, îl putem bate ușor cu un tel într-un bol separat timp de câteva secunde pentru a-l unifica.
Sosul poate fi păstrat timp de 3 zile într-un recipient etanș la frigider sau timp de 1 lună la congelator.