Involtini di maiale e prosciutto iberico con salsa al foie gras in Robot de cocina
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. Segreto iberico
- task_alt80 g. di prosciutto iberico
- task_alt70 g. di foie fresco
- task_alt120 ml. di brodo vegetale
- task_alt50 ml. brandy
- task_alt50 ml. di panna da cucina
- task_alt20 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 porro
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tagliate la spalla di maiale stagionata iberica a fette sottili e metteteci sopra una fetta di prosciutto iberico. Arrotolare a involtino e aggiungere un po' di pepe.
- Aggiungiamo l “olio alla padella e impostiamo il menu FRIED, temperatura di cottura 1, 15 minuti. Una volta calde, introduciamole con l” apertura al contrario in modo che non si aprano e facciamole cuocere finché non saranno leggermente dorate su tutti i lati. Ritiro.
- Aggiungere quindi il porro tritato e condire con sale e pepe. Mescola di tanto in tanto. Una volta in camicia, aggiungere il brandy, il brodo e il foie. Lasciare cuocere fino alla fine del programma.
- Al termine del programma, togliere il tutto e frullarlo insieme alla panna. Aggiungere gli involtini e la salsa alla padella e impostare il menu PLANCHA, temperatura di cottura 1, 5 minuti. Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: spatola
