Bistecca di controfiletto con tronchetto di capra e salsa di ciliegie per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 pezzi di controfiletto di manzo
- task_alt4 pezzi di tronchetto di capra
- task_alt300 g. di ciliegie
- task_alt180 ml. di vino porto
- task_alt120 ml. di brodo vegetale
- task_alt1 mela
- task_alt1 porro
- task_alt1 carota
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, prepariamo la salsa. Per farlo, snocciolare le ciliegie e tagliare la mela, il porro e la carota.
- Aggiungete un po “d” olio alla padella e impostate il menu FRIED, temperatura di cottura 2, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungere le verdure, la mela e un pizzico di sale. Mescola di tanto in tanto con la spatola.
- Al termine del programma, aggiungere il vino di Porto e il brodo. Chiudere il coperchio e impostare il menu GISH, temperatura di cottura 2, 8 minuti.
- Una volta terminato il programma, frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa fine. Ci riserviamo.
- Impostare il menu PLANCHA, temperatura di cottura 3, 5 minuti e cuocere i filetti. Una volta cotti, condirli.
- Servire i filetti con un pezzo di formaggio di capra e la salsa sopra. Buon divertimento!
Ingredienti
- Questa salsa è perfetta per le carni rosse.
- Possiamo conservarlo in freezer e utilizzarlo quando vogliamo.
