Solomillo con rulo de cabra y salsa de cerezas para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 trozos de solomillo de ternera
- task_alt4 trozos de rulo de cabra
- task_alt300 g. de cerezas
- task_alt180 ml. de vino Oporto
- task_alt120 ml. de caldo vegetal
- task_alt1 manzana
- task_alt1 puerro
- task_alt1 zanahoria
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, preparamos la salsa. Para ello, deshuesamos las cerezas y troceamos la manzana, el puerro y la zanahoria.
- Añadimos un poco de aceite a la cubeta y programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Una vez caliente, añadimos las verduras, la manzana y una pizca de sal. Removemos de vez en cuando con la espátula.
- Cuando finalice el programa, incorporamos el vino Oporto y el caldo. Cerramos la tapa y programamos menú GUISO, temperatura de cocción 2, 8 minutos.
- Una vez finalizado el programa, trituramos con una batidora hasta conseguir una salsa fina. Reservamos.
- Programamos menú PLANCHA, temperatura de cocción 3, 5 minutos y cocinamos los solomillos. Una vez cocinados, los sazonamos.
- Servimos los solomillos con un trozo de rulo de cabra y la salsa por encima. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Esta salsa es perfecta para carnes rojas.
- Podemos conservarla en el congelador y usarla cuando queramos.
