Lombo di maiale con finferli per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt800 g. di lombo di maiale
- task_alt600 g. di finferli
- task_alt200 ml. di brodo vegetale
- task_alt5 cucchiai. di pomodoro fritto
- task_alt3 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt50 ml. di vino bianco
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 rametto di rosmarino
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, condire la carne con sale e pepe. Lavare e tagliare i funghi.
- Aggiungere 20 ml. di olio alla padella e impostare il menu PLANCHA, 160 ºC, 15 minuti. Una volta caldo, aggiungere la carne e farla rosolare su tutti i lati. Ritiro.
- Successivamente, aggiungere alla padella l “olio rimanente, i finferli e l” aglio tritato. Insaporisci con sale e pepe e mescola di tanto in tanto.
- Quando l'acqua rilasciata dai finferli è quasi completamente evaporata, aggiungere il vino e lasciare ridurre.
- Una volta terminato il programma, aggiungere il brodo, il pomodoro fritto, la lonza di maiale, il rametto di rosmarino e sale a piacere.
- Coprire e programmare il menu stufato, pressione media, 110 ºC, 20 minuti.
- Al termine del programma, togliere la carne e tagliarla a fette.
- Nel frattempo, addensare un po' la salsa programmando il menu PLANCHA.
- Buon divertimento!
