File de porc cu chanterelles pentru aragazul programabil

Name: File de porc cu chanterelles pentru aragazul programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 800 g. file de porc; 600 g. de chanterelles; 200 ml. de bulion de legume; 5 linguri. de roșii prăjite; 3 căței de usturoi decojiți; 50 ml. de vin alb; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 crenguță de rozmarin; Sare și piper

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt800 g. file de porc
task_alt600 g. de chanterelles
task_alt200 ml. de bulion de legume
task_alt5 linguri. de roșii prăjite
task_alt3 căței de usturoi decojiți
task_alt50 ml. de vin alb
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 crenguță de rozmarin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se condimentează carnea cu sare și piper. Se spală și se toacă ciupercile.
Se adaugă 20 ml. de ulei în tigaie și se setează meniul PLANCHA, 160 ºC, 15 minute. Odată fierbinte, adăugați carnea și rumeniți-o pe toate părțile. Retragerea.
Apoi, se adaugă în tigaie uleiul rămas, chanterelles și usturoiul tocat. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă ocazional.
Când apa degajată de chanterelles s-a evaporat aproape complet, se adaugă vinul și se lasă să scadă.
După terminarea programului, se adaugă stocul, roșiile prăjite, pulpa de porc, crenguța de rozmarin și sare după gust.
Acoperiți și programați meniul tocană, presiune medie, 110 ºC, 20 de minute.
Când programul este gata, se scoate carnea și se taie în felii.
Între timp, îngroșați puțin sosul prin programarea meniului PLANCHA.
Bucurați-vă!