Lomo de cerdo con níscalos para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt800 g. de lomo de cerdo
- task_alt600 g. de níscalos
- task_alt200 ml. de caldo vegetal
- task_alt5 cdas. de tomate frito
- task_alt3 dientes de ajo pelados
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 rama de romero
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, salpimentamos la carne. Las setas las lavamos y troceamos.
- Añadimos 20 ml. de aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 15 minutos. Una vez caliente, añadimos la carne y la doramos por todos lados. Retiramos.
- Seguidamente, añadimos a la olla el aceite restante, los níscalos y los ajos picados. Salpimentamos y removemos de vez en cuando.
- Cuando veamos que se ha evaporado casi por completo el agua que desprenden los níscalos, añadimos el vino y dejamos que reduzca.
- Una vez finalizado el programa, añadimos el caldo, el tomate frito, el lomo de cerdo, la rama de romero y sal al gusto.
- Tapamos y programamos Menú GUISO, presión media, 110 ºC, 20 minutos.
- Cuando finalice el programa, retiramos la carne y la cortamos en rodajas.
- Mientras, espesamos un poco la salsa programando Menú PLANCHA.
- ¡A disfrutar!
