Longe de porc aux girolles pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt800 g. de longe de porc
- task_alt600 g. de girolles
- task_alt200 ml. de bouillon de légumes
- task_alt5 cuillères à soupe. de tomates frites
- task_alt3 gousses d'ail pelées
- task_alt50 ml. de vin blanc
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 branche de romarin
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Commencez par saler et poivrer la viande. Laver et hacher les champignons.
- Ajouter 20 ml d'huile dans la poêle et régler le menu PLANCHA, 160 ºC, 15 minutes. Une fois la poêle chaude, ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés. Retire-toi.
- Ajouter ensuite le reste de l'huile, les chanterelles et l'ail haché dans la poêle. Assaisonne avec du sel et du poivre et remue de temps en temps.
- Lorsque l'eau dégagée par les girolles s'est presque totalement évaporée, ajouter le vin et laisser réduire.
- Une fois le programme terminé, ajouter le bouillon, la tomate frite, la longe de porc, le brin de romarin et du sel à volonté.
- Couvrir et programmer le menu ragoût, pression moyenne, 110 ºC, 20 minutes.
- Lorsque le programme est terminé, retirez la viande et coupez-la en tranches.
- Pendant ce temps, épaississez un peu la sauce en programmant le menu PLANCHA.
- Bonne lecture !
