Pere al vino rosso per il robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 pere
- task_alt1 bottiglia di vino rosso
- task_alt100 g. zucchero
- task_alt1 arancia (succo e scorza)
- task_alt3 chiodi di garofano
- task_alt1 bastoncino di cannella
- task_alt1 anice stellato o 1 cucchiaino di aroma di anice
- task_altMascarpone (facoltativo, da servire)
- task_altGranito di mandorle (facoltativo, per servire)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbucciare con cura le pere, conservando il picciolo.
- Successivamente, aggiungere tutti gli ingredienti alla pentola: le pere, il vino, lo zucchero, il succo e la scorza d “arancia, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e l” anice. Se necessario, aggiungere acqua fino a coprire le pere.
- Mettere il coperchio sulla padella e impostare il menu FRIED, 110 ºC, 25 minuti.
- Una volta terminato il programma, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per una notte, in modo che il colore si intensifichi.
- Il giorno successivo, togliere le pere dalla padella e addensare la salsa programmando il menu PLANCHA, 180 ºC, 5 minuti. Quando avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo denso, annullare il programma.
- Servire le pere su una base di mascarpone e decorare con un po “di granita di mandorle. Poco prima di servire, aggiungere un po” di sciroppo di vino sulle pere. Buon divertimento!
