Poires au vin rouge pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 poires
- task_alt1 bouteille de vin rouge
- task_alt100 g. sucre
- task_alt1 orange (jus et zeste)
- task_alt3 clous de girofle
- task_alt1 bâton de cannelle
- task_alt1 anis étoilé ou 1 cuillère à café d'arôme d'anis
- task_altMascarpone (facultatif, pour servir)
- task_altGranité aux amandes (facultatif, pour le service)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, éplucher soigneusement les poires en conservant le pédoncule.
- Ensuite, ajouter tous les ingrédients dans la marmite : les poires, le vin, le sucre, le jus et le zeste d'orange, les clous de girofle, le bâton de cannelle et les graines d'anis. Si nécessaire, ajouter de l'eau jusqu'à ce que les poires soient recouvertes.
- Placez le couvercle sur la poêle et réglez le menu FRIED, 110 ºC, 25 minutes.
- Une fois le programme terminé, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant une nuit pour que la couleur s'intensifie.
- Le lendemain, retirez les poires de la casserole et faites épaissir la sauce en programmant le menu PLANCHA, 180 ºC, 5 minutes. Lorsqu'elle a atteint la consistance d'un sirop épais, annulez le programme.
- Servir les poires sur une base de mascarpone et décorer avec un peu de granité aux amandes. Au moment de servir, ajouter un peu de sirop de vin sur les poires. Bonne lecture !
