Pomodoro, tonno e peperone alla valenciana per Robot da cucina e friggitrice ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade 3L e in un forno friggitrice ad aria Newlux 12L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt120 ml. di olio d'oliva
- task_alt120 ml. birra
- task_alt300 g. di farina di grano
- task_alt300 g. di pomodoro fritto fatto in casa
- task_alt1 peperone verde medio
- task_alt1 peperone rosso medio
- task_alt2 scatole di tonno in scatola
- task_altUna manciata di pinoli
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altOlio d'oliva
Passaggio recie un passo
- Scola il tonno e mettilo da parte.
- Prepariamo l'impasto: per prima cosa, mettiamo nel boccale l'olio, la birra e il sale e aggiungiamo la farina (deve essere morbida ma non appiccicosa). Impasta per 10 secondi a velocità 6 e poi per 2 minuti a velocità 3. Lascia riposare mentre prepari il ripieno.
- Prepara il ripieno: metti nel boccale il peperone rosso e la cipolla tritati e l'olio e friggi con la bocchetta del vapore aperta e il cestello sul coperchio, 15 minuti, 120°C, velocità 1 inversa. Poi trita per 6 secondi a velocità 4.
- Aggiungi il pomodoro (senza sgocciolarlo), lo zucchero, il sale e soffriggi, con lo sfiato aperto, posiziona il cestello sopra il coperchio e cuoci per 60 minuti a 100ºC, rotazione inversa, velocità 1 (fino a quando non rimane più succo). Quindi scola in un colino per eliminare il succo rimanente. Metti da parte per raffreddare.
- Aggiungi il tonno e mescola. (Questa miscela è migliore da un giorno all'altro).
- Preriscalda la friggitrice-forno a 180ºC.
- Stendi la pasta sulla teglia, allungando i bordi oltre le dimensioni della teglia in modo da poterla chiudere sopra il ripieno.
- Distribuisci il ripieno sulla pasta, cospargi di pinoli a piacere e un po' di paprika dolce.
- Posiziona la teglia con la coca a un'altezza ridotta e inforna fino a quando la coca non sarà dorata, circa 15 minuti a 180ºC.
- Buon divertimento!
