Valencianische Tomate, Thunfisch und Paprika coca valenciana für Küchenroboter und Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einem Newlux 12L Air-Fryer Ofen getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt120 ml. von Olivenöl
- task_alt120 ml. Bier
- task_alt300 g. aus Weizenmehl
- task_alt300 g. von hausgemachten gebratenen Tomaten
- task_alt1 mittlere grüne Paprika
- task_alt1 mittelgroße rote Paprika
- task_alt2 Dosen Thunfisch aus der Dose
- task_altEine Handvoll Pinienkerne
- task_alt1 Teelöffel. aus Salz
- task_altOlivenöl
Rezeptschritt ein Schritt
- Den Thunfisch abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Wir bereiten den Teig vor: Zuerst geben wir das Öl, das Bier und das Salz in den Krug und fügen das Mehl hinzu (es muss weich, aber nicht klebrig sein). Mische 10 Sekunden lang auf Stufe 6 und dann 2 Minuten lang auf Stufe 3. Lass sie ruhen, während du die Füllung zubereitest.
- Die Füllung zubereiten: Die gehackte rote Paprika und die Zwiebel sowie das Öl in den Krug geben und bei geöffnetem Dampfabzug und dem Korb auf dem Deckel 15 Minuten lang bei 120°C und umgekehrter Geschwindigkeit 1 frittieren. Dann hacke 6 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Tomaten (ohne Abtropfen), Zucker und Salz hinzufügen und bei geöffnetem Dampfabzug den Korb auf den Deckel stellen und 60 Minuten bei 100ºC, Rückwärtsgang, Stufe 1, garen (bis kein Saft mehr vorhanden ist). Dann in einem Sieb abtropfen lassen, um den restlichen Saft zu entfernen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Thunfisch hinzufügen und mischen. (Diese Mischung ist von einem Tag auf den anderen besser).
- Heize den Frittierofen auf 180ºC vor.
- Rolle den Teig auf dem Backblech aus und dehne die Ränder über die Größe des Blechs hinaus, damit er über der Füllung geschlossen werden kann.
- Die Füllung auf den Teig geben, mit Pinienkernen bestreuen und mit etwas süßem Paprika würzen.
- Stelle das Blech mit der Koka auf eine niedrige Höhe und backe es, bis die Koka goldbraun ist, etwa 15 Minuten bei 180ºC.
- Viel Spaß!
