Insalata di lenticchie con gamberi e calamari per Fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di lenticchie pardina
- task_alt650 ml. dell'acqua
- task_alt500 g. di calamari freschi di medie dimensioni
- task_alt250 g. di gamberetti sgusciati e cotti
- task_alt100 g. di cetriolini sott'aceto
- task_alt1 carota
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 foglia di alloro
- task_altPrezzemolo (a piacere)
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Aggiungi alla pentola l'acqua, le lenticchie e l'alloro.
- Metti il coperchio, chiudi la valvola e imposta il menu TURBO, alta pressione, 120 ºC, 9 minuti.
- Una volta terminato il programma, rimuovi l'aria girando la valvola e rimuovi le lenticchie in una ciotola grande per farle raffreddare.
- Lava la padella e imposta il menu "Fry", 160 ºC, 10 minuti. Mentre si scalda, taglia a metà i calamari (già puliti).
- Una volta caldo, aggiungi i calamari e mescola di tanto in tanto.
- Quando vediamo che quasi tutta l'acqua è evaporata, aggiungiamo 10 ml di acqua. di olio e cuoci fino alla fine del programma.
- Aggiungi i calamari e i gamberi al piatto di lenticchie.
- Successivamente, sbuccia la carota e tagliala a pezzi molto piccoli. Taglia i cetriolini a fette. Aggiungi tutto al piatto.
- Infine, prepariamo il condimento. A tal fine, aggiungi l'aglio, 40 ml. l'olio, il prezzemolo, il sale e il mix.
- Aggiungi il condimento all'insalata di lenticchie, mescola e gusta!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: mestolo
