Crema di cavolfiore e mele per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 cavolfiore
- task_alt1 mela
- task_alt1 cipolla
- task_alt600 ml. di brodo vegetale
- task_alt200 ml. di latte
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
- task_altPistacchi (per la decorazione)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbuccia la cipolla e la mela e tagliale a pezzi di media grandezza. Anche il cavolfiore viene tagliato e lavato.
- Quindi, aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu SOFREÍR, 140 ºC, 10 minuti.
- Una volta caldo, aggiungi la cipolla e la mela tritate. Mescola di tanto in tanto.
- Dopo 5 minuti, aggiungi il cavolfiore, sale e pepe a piacere. Mescola di tanto in tanto.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il brodo.
- Metti il coperchio, chiudi la valvola e imposta il programma sul menu PRESSIONE, alta pressione, 120 ºC, 15 minuti.
- Una volta terminato il programma, rimuovi l'aria girando la valvola e trasferisci il tutto in un robot da cucina insieme al latte e frulla fino a ottenere una crema fine.
- Servi con dei pistacchi tritati e un filo d'olio.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
