Blumenkohl und Apfelcreme für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Blumenkohl
- task_alt1 Apfel
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt600 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt200 ml. von Milch
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altPistazien (für die Dekoration)
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst schälst du die Zwiebel und den Apfel und schneidest sie in mittelgroße Stücke. Der Blumenkohl wird ebenfalls gehackt und gewaschen.
- Als Nächstes gibst du das Öl in die Pfanne und stellst das SOFREY-Menü ein: 140 ºC, 10 Minuten.
- Sobald sie heiß sind, fügst du die gehackte Zwiebel und den Apfel hinzu. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach 5 Minuten den Blumenkohl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Sobald das Programm beendet ist, fügst du die Brühe hinzu.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Programm auf das Menü DRUCK, hoher Druck, 120 ºC, 15 Minuten.
- Wenn das Programm beendet ist, entlüfte das Ventil und gib alles zusammen mit der Milch in eine Küchenmaschine und mixe es, bis eine feine Creme entstanden ist.
- Mit ein paar gehackten Pistazien und etwas Öl servieren.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
