Crème de chou-fleur et de pommes pour le cuiseur programmable.
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 chou-fleur
- task_alt1 pomme
- task_alt1 oignon
- task_alt600 ml. de bouillon de légumes
- task_alt200 ml. de lait
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altPistaches (pour la décoration)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche l'oignon et la pomme et coupe-les en morceaux de taille moyenne. Le chou-fleur est également haché et lavé.
- Ensuite, ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu SOFREÍR, 140 ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, ajoute l'oignon et la pomme hachés. Remue de temps en temps.
- Au bout de 5 minutes, ajoute le chou-fleur, sale et poivre selon ton goût. Remue de temps en temps.
- Une fois le programme terminé, ajoute le bouillon.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 120 ºC, 15 minutes.
- Une fois le programme terminé, élimine l'air en tournant la soupape et transfère le tout dans un robot de cuisine avec le lait et mixe jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
- Sers avec quelques pistaches hachées et un filet d'huile.
- Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
