Involtini di carne ripieni di salsa al pepe per friggitrici ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg. di carne macinata
- task_alt200 g. di pancetta
- task_alt150 g. di prosciutto cotto a fette
- task_alt200 g. di formaggio a fette
- task_altSale e pepe
- task_altSalsa:
- task_alt200 ml. di panna da cucina
- task_alt200 ml. di brodo vegetale
- task_alt50 ml. brandy
- task_alt5 g di pepe in grani
- task_alt3 g di pepe macinato
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, preriscaldiamo la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Condire quindi la carne macinata con sale e pepe. Mescolare e stendere in un grande rettangolo su un foglio di alluminio.
- Disporre uno strato di prosciutto e uno di formaggio, lasciando i bordi non riempiti.
- Arrotolarlo fino a chiuderlo, utilizzando la carta, e dargli la forma di un rotolo.
- Disporre le fette di pancetta su un altro foglio di alluminio, riempiendo le dimensioni dell'involtino di carne e sovrapponendole leggermente.
- Posizionare il rotolo di carne sopra la pancetta e arrotolarlo con l'aiuto della carta.
- Chiudere bene le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Mettere il rotolo di carne avvolto nella pellicola nel cestello della friggitrice ad aria.
- Chiudere e impostare manualmente a 180 ºC, 25 minuti.
- Togliere dal cestello e lasciare raffreddare.
- Preparare la salsa. A tal fine, tritare il porro e metterlo in camicia in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Aggiungere quindi il brandy e lasciarlo evaporare. Una volta evaporato il brandy, aggiungere il brodo e cuocere per 3 minuti. Aggiungere quindi la panna e il pepe macinato. Mescolare e cuocere per 2 minuti. Togliere e frullare la salsa. Aggiungerla nuovamente alla padella con i grani di pepe e regolare il sale se necessario. Cuocere per 2 minuti.
- Tagliare il rotolo a fette e servirlo con la salsa sopra.
- Buon divertimento!
