Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Rollo de carne relleno con salsa de pimienta para Freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Productos con los que se puede cocinar
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 1 kg. de carne picada
- task_alt 200 g. de bacon
- task_alt 150 g. de jamón cocido en lonchas
- task_alt 200 g. de queso en lonchas
- task_alt Sal y pimienta
- task_alt Salsa:
- task_alt 200 ml. de nata líquida para cocinar
- task_alt 200 ml. de caldo vegetal
- task_alt 50 ml. de brandy
- task_alt 5 gr. de pimienta en grano
- task_alt 3 gr. de pimienta molida
- task_alt Aceite de oliva virgen extra
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- En primer lugar, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- A continuación, aliñamos la carne picada con sal y pimienta. Mezclamos y extendemos formando un rectángulo grande sobre un trozo de papel de aluminio.
- Encima colocamos una capa de jamón y otra de queso, dejando los bordes sin rellenar.
- Enrollamos hasta cerrar, ayudándonos del papel, y le damos forma de rollo.
- Sobre otro trozo de papel de aluminio colocamos las lonchas de bacon, ocupando el tamaño del rollo de carne y superponiéndolas un poco.
- Colocamos encima del bacon el rollo de carne y lo enrollamos con ayuda del papel.
- Cerramos bien los extremos para que no salga el relleno.
- Introducimos el rollo de carne envuelto en papel de aluminio en la cesta de la freidora de aire.
- Cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 25 minutos.
- Retiramos de la cesta y dejamos templar.
- Preparamos la salsa. Para ello, picamos el puerro y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Después, añadimos el brandy y dejamos que se evapore. Una vez evaporado, añadimos el caldo y dejamos cocer durante 3 minutos. Seguidamente, añadimos la nata líquida y la pimienta molida. Mezclamos y cocinamos durante 2 minutos. Retiramos y trituramos la salsa. La volvemos a añadir a la sartén junto a la pimienta en grano y rectificamos de sal si es necesario. Cocinamos durante 2 minutos.
- Cortamos el rollo en rodajas y servimos con la salsa por encima.
- ¡A disfrutar!
