Soupe de foie avec un cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 foies de poulet
- task_alt1 pincée de safran
- task_alt2 I. d'eau
- task_alt1 os de jambon serrano
- task_alt100 g. de pain rassis
- task_alt2 quartiers arrière de poulet
- task_alt3 œufs durs
- task_alt30 g. de nouilles fines
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Cuire les foies de volaille avec l'os de jambon, les quartiers arrière de poulet et une pincée de safran dans le menu Ragoût, haute pression, 40 min.
- Couper l'œuf dur en petits cubes.
- Une fois le bouillon terminé, le filtrer et le mettre de côté.
- Saler le bouillon et faire cuire les nouilles avec l'œuf dur dans le menu Ragoût, 110°, pression moyenne, 2 minutes.
- Emietter la viande pour accompagner le plat.
- Placer une tranche de pain frit sur le dessus de chaque assiette.
