Zuppa di fegato con un fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 fegatini di pollo
- task_alt1 pizzico di zafferano
- task_alt2 I. di acqua
- task_alt1 osso di prosciutto serrano
- task_alt100 g. di pane raffermo
- task_alt2 quarti posteriori di pollo
- task_alt3 uova sode
- task_alt30 g. di tagliatelle sottili
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Cuocere i fegatini di pollo con l'osso di prosciutto, i quarti posteriori di pollo e un pizzico di zafferano nel menu Stufato, ad alta pressione, 40 min.
- Tagliare l'uovo sodo a cubetti.
- Una volta terminato il brodo, filtratelo e mettetelo da parte.
- Salare il brodo e cuocere le tagliatelle insieme all'uovo sodo nel menu Stufato, 110°, pressione media, 2 minuti.
- Sbriciolare la carne per accompagnare il piatto.
- Su ogni piatto posizionare una fetta di pane fritto.
