Passer le poulet au citron au robot culinaire
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt40 g. de vin blanc
- task_alt 20 g. de bouillon de poule
- task_alt 45 g. sucre
- task_alt 25-30 g. de jus de citron
- task_alt 40 g. de farine
- task_alt1 cuillère à café. de vin de Xérès
- task_alt1 cuillère à café. de vinaigre blanc
- task_alt 2 cuillères à café fécule de maïs
- task_alt 2 cuillères à soupe de sauce soja
- task_alt 4 filets de cuisse désossés et sans peau
- task_alt2 œufs
- task_alt1 pincée de sel
- task_altHuile de tournesol pour la friture des filets
Étape de recette une étape
- Faire mariner le poulet avec le soja, le sel et le poivre selon le goût. Laisser reposer pendant environ 20 minutes au réfrigérateur.
- Place les lames dans la cruche.
- Mettez le vin blanc, le vin de Xérès, le bouillon, le vinaigre, le sucre, le jus de citron et la maïzena dans la carafe et faites cuire pendant 3 minutes à 100° et à la vitesse 3.
- Retirer de la carafe et faire chauffer dans une poêle jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver dans une casserole avec une tranche de citron.
- Rincez la carafe et ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre et mélangez à la vitesse 1 pendant 15 secondes.
- Versez les filets de poulet marinés dans le récipient et programmez quelques secondes à la vitesse 2 inverse pour les enrober plus rapidement.
- Faites-les frire dans l'huile chaude et déposez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Une fois frits, placez-les dans un plat de service et versez-y la sauce au citron.
- Garnir de quelques tranches de citron et déguster !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
