Cabillaud aux haricots et aux champignons pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 longes de cabillaud dessalées
- task_alt500 g. de champignons assortis
- task_alt1 pot de fèves au lard
- task_alt250 ml. du stock de poissons
- task_alt1 gros oignon
- task_alt80 ml. de vin blanc
- task_alt80 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, éplucher l'oignon et le hacher légèrement. Laver les champignons et les hacher légèrement s'ils sont gros. Nous nous réservons .
- Ajouter ensuite 50 ml. Ajoute de l'huile dans la poêle et règle le menu FRIED, 160 ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, ajoute l'oignon et assaisonne avec du sel et du poivre. Remue de temps en temps.
- Après 5 minutes, ajouter le bouillon et le vin.
- Une fois le programme terminé, retirer le tout et mixer. Nous nous réservons .
- Réglez ensuite le menu FRIED, 160 ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, ajouter les champignons et lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter les 30 ml d'huile restants.
- Après 3 minutes, ajouter les haricots égouttés et la sauce préparée au début. Fais cuire jusqu'à la fin du programme.
- Une fois le programme terminé, ajouter la morue et un peu de poivre sur le dessus.
- Mettez le couvercle, fermez la soupape et réglez le programme sur le menu PRESSION, basse pression, 120 ºC, 5 minutes.
- Une fois le programme terminé, élimine l'air en tournant la valve et profite-en !
Ingrédients
- Vous pouvez servir ce plat avec un peu d'aïoli pour plus de saveur.
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
