Kabeljau mit Bohnen und Pilzen für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Lendenstücke vom entsalzenen Kabeljau
- task_alt500 g. von verschiedenen Pilzen
- task_alt1 Glas gebackene Bohnen
- task_alt250 ml. des Fischbestands
- task_alt1 große Zwiebel
- task_alt80 ml. von Weißwein
- task_alt80 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Champignons waschen und, falls sie groß sind, klein schneiden. Wir behalten uns vor.
- Dann 50 ml hinzufügen. Öl in die Pfanne geben und das Menü FRIED einstellen, 160 ºC, 10 Minuten.
- Sobald sie heiß sind, fügst du die Zwiebeln hinzu und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach 5 Minuten die Brühe und den Wein hinzufügen.
- Sobald das Programm beendet ist, alles herausnehmen und pürieren. Wir behalten uns vor.
- Als nächstes stellen Sie das Menü FRIED ein, 160 ºC, 10 Minuten.
- Sobald die Pilze heiß sind, fügen Sie sie hinzu, und wenn das Wasser verdampft ist, fügen Sie die restlichen 30 ml Öl hinzu.
- Nach 3 Minuten die abgetropften Bohnen und die zu Beginn zubereitete Soße hinzufügen. Koche bis zum Ende der Sendung.
- Sobald das Programm beendet ist, den Kabeljau und ein wenig Pfeffer dazugeben.
- Setzen Sie den Deckel auf, schließen Sie das Ventil und stellen Sie das Programm auf PRESSURE-Menü, niedriger Druck, 120 ºC, 5 Minuten.
- Sobald das Programm beendet ist, kannst du die Luft durch Drehen des Ventils ablassen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Sie können dieses Gericht mit ein wenig Aioli servieren, um den Geschmack zu verstärken.
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
