Tourte aux pommes de terre et à la viande à l’aide d’un robot ménager
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPurée de pommes de terre :
- task_alt750 g. pomme de terre pour la cuisson
- task_alt40 g. beurre
- task_alt50 g. fromage parmesan râpé
- task_alt300 ml. de lait
- task_altSel, poivre et noix de muscade
- task_altGarniture :
- task_alt500 g. de viande hachée
- task_alt200 g. de tomate écrasée
- task_alt20 g. de poivre rouge
- task_alt50 g. fromage râpé (pour gratiner la surface)
- task_alt80 ml. de vin rouge
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt1 oignon
- task_alt2 carottes
- task_altOrigan (au goût)
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous préparons la garniture. Pour ce faire, hachez l'oignon, les carottes, l'ail et le poivre. Placez les lames dans la carafe et ajoutez les légumes hachés. Couvrez et programmez la vitesse 7, 10 secondes. Abaissez les légumes à l'aide de la spatule et ajoutez l'huile. Couvrez et programmez 120 ºC, vitesse 1, 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée, la tomate concassée, le vin rouge, le sel, le poivre et l'origan. Placez le grand panier vapeur sur le dessus avec les pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches à l'intérieur. Couvrez et programmez 100 ºC, vitesse 1, 25 minutes. Une fois le programme terminé, retirez le mélange de viande et les pommes de terre séparément.
- Préparer ensuite la purée de pommes de terre. Sans laver la cruche, ajouter les pommes de terre, le lait, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade. Couvre et programme 100 ºC, vitesse 1, 10 minutes. Une fois le programme terminé, ajoutez le parmesan et programmez la vitesse 6, 1 minute.
- Placer une couche de farce dans un plat allant au four ou dans plusieurs plats individuels et recouvrir de purée de pommes de terre. Terminer par un peu de fromage râpé et cuire au four à 200 ºC jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Bonne lecture !
Ingrédients
- Lames, spatule, panier vapeur
