Kartoffel-Fleisch-Pastete mit einer Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_altKartoffelpüree:
- task_alt750 g. Backkartoffel
- task_alt40 g. Butter
- task_alt50 g. geriebener Parmesankäse
- task_alt300 ml. von Milch
- task_altSalz, Pfeffer und Muskatnuss
- task_altFüllen:
- task_alt500 g. von Hackfleisch
- task_alt200 g. der zerdrückten Tomate
- task_alt20 g. von rotem Pfeffer
- task_alt50 g. geriebener Käse (zum Überbacken der Oberfläche)
- task_alt80 ml. von Rotwein
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Möhren
- task_altOregano (nach Geschmack)
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Schneiden Sie dazu Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Paprika. Die Messer in den Krug geben und das gehackte Gemüse hinzufügen. Bedecken Sie ihn und programmieren Sie die Geschwindigkeit 7, 10 Sekunden. Das Gemüse mit Hilfe des Spatels absenken und das Öl hinzufügen. Abdecken und 120 ºC, Stufe 1, 5 Minuten programmieren. Dann das Hackfleisch, die zerdrückten Tomaten, den Rotwein, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Den großen Dampfkorb mit den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln aufsetzen. Abdecken und auf 100 ºC, Stufe 1, 25 Minuten programmieren. Nach Beendigung des Programms die Fleischmischung und die Kartoffeln getrennt herausnehmen.
- Als nächstes bereiten Sie das Kartoffelpüree zu. Ohne den Krug zu waschen, die Kartoffeln, Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Abdecken und 100 ºC, Stufe 1, 10 Minuten programmieren. Nach Beendigung des Programms den Parmesankäse hinzugeben und 1 Minute auf Stufe 6 einstellen.
- Eine Schicht der Füllung in eine Auflaufform oder mehrere Auflaufformen geben und mit dem Kartoffelpüree bedecken. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 ºC ca. 15 Minuten goldbraun backen. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Klingen, Spatel, Dämpfkorb
