Torta di patate e carne con robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPurè di patate:
- task_alt750 g. patata per la cottura al forno
- task_alt40 g. burro
- task_alt50 g. Parmigiano grattugiato
- task_alt300 ml. di latte
- task_altSale, pepe e noce moscata
- task_altRipieno:
- task_alt500 g. di carne macinata
- task_alt200 g. di pomodoro schiacciato
- task_alt20 g. di pepe rosso
- task_alt50 g. formaggio grattugiato (per gratinare la superficie)
- task_alt80 ml. di vino rosso
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 carote
- task_altOrigano (a piacere)
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, prepariamo il ripieno. A tal fine, tritare la cipolla, le carote, l “aglio e il peperone. Inserire le lame nel boccale e aggiungere le verdure tritate. Coprire e programmare la velocità 7, 10 secondi. Abbassare le verdure con l” aiuto della spatola e aggiungere l “olio. Coprire e programmare 120 ºC, velocità 1, 5 minuti. Aggiungere quindi la carne macinata, il pomodoro schiacciato, il vino rosso, sale, pepe e origano. Posizionare il cestello a vapore grande con all” interno le patate sbucciate e tagliate a fette sottili. Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 25 minuti. Al termine del programma, rimuovere il composto di carne e le patate separatamente.
- Preparare quindi il purè di patate. Senza lavare la brocca, aggiungere le patate, il latte, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata. Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 10 minuti. Al termine del programma, aggiungere il parmigiano e programmare la velocità 6, 1 minuto.
- Disporre uno strato di ripieno in una pirofila o in diverse pirofile individuali e ricoprire con il purè di patate. Terminare con un po' di formaggio grattugiato e cuocere in forno a 200 ºC fino a doratura, circa 15 minuti. Buon divertimento!
Ingredienti
- Lame, spatola, cestello per la cottura a vapore
