Mini feuilletés aux pommes et au foie gras pour la friteuse
restaurant 6 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt3 petites pommes Golden
- task_alt1 feuille de pâte feuilletée
- task_alt100 g. de foie frais
- task_altCaramel liquide
- task_altConfiture de fruits rouges
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, éplucher les pommes et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Dans un moule à muffins ou similaire (en silicone), ajouter un peu de caramel liquide à la base.
- Placer à l'intérieur quelques tranches de pommes qui se chevauchent.
- Placer les moules dans le panier et programmer 180 ºC, 10 minutes.
- Pendant la cuisson, étaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un cercle de cuisine.
- Une fois le programme terminé, ouvrez le panier et placez délicatement les cercles de pâte feuilletée sur la pomme et appuyez avec les doigts pour qu'ils se collent les uns aux autres. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
- Fermer le panier et programmer 180 ºC, 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper quelques morceaux de foie frais et les faire cuire dans la poêle à feu vif pendant quelques secondes.
- Laisser refroidir un peu pour ne pas se brûler et démouler.
- Déposer le foie gras et un peu de confiture de fruits rouges sur la pomme. Bonne lecture !
