Mini hojaldres de manzana y foie para freidora de aire
restaurant 6 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt3 manzanas Golden pequeñas
- task_alt1 lámina de hojaldre
- task_alt100 g. de foie fresco
- task_altCaramelo líquido
- task_altMermelada de frutos rojos
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas con ayuda de una mandolina o cuchillo.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- En un molde de magdalenas o similar (silicona) añadimos un poco de caramelo líquido en la base.
- Introducimos en el interior unas cuantas láminas de manzana superpuestas.
- Colocamos los moldes en la cesta y programamos 180 ºC,10 minutos.
- Mientras se cocinan, extendemos la masa de hojaldre y con ayuda de un aro de cocina cortamos círculos.
- Una vez finalizado el programa, abrimos la cesta y con mucho cuidado colocamos encima de la manzana los círculos de hojaldre y presionamos con los dedos para que se adhiera. Pinchamos el hojaldre con ayuda de un tenedor o cuchillo.
- Cerramos la cesta y programamos 180 ºC, 10 minutos.
- Mientras, cortamos unos trozos de foie fresco y los cocinamos en la sartén a fuego alto unos segundos.
- Dejamos enfriar un poco para no quemarnos y desmoldamos.
- Sobre la manzana colocamos el foie y un poco de mermelada de frutos rojos. ¡A disfrutar!
