Crêpes aux crevettes et aux artichauts pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPâte à crêpes :
- task_alt200 ml. de lait
- task_alt100 g. des flocons d'avoine ou ce que vous préférez
- task_alt1 œuf
- task_alt1 cuillère à soupe. de l'huile
- task_altSel
- task_altGarniture :
- task_alt12 crevettes
- task_alt1 oignon
- task_alt3 artichauts
- task_alt80 ml. de lait
- task_alt40 ml. de vin blanc
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de farine
- task_altSel, poivre et noix de muscade
- task_altBéchamel :
- task_alt300 ml. de lait
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de farine
- task_altTête de crevette
- task_altSel, poivre et noix de muscade
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, battre tous les ingrédients de la pâte à crêpes. Réglez le menu PLANCHA, température de cuisson 2, 20 minutes. Verser un peu de pâte dans la poêle et la déplacer légèrement de façon à former une fine couche circulaire. Cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté. Réserver et, s'il reste du temps, terminer le programme.
- Ensuite, nous préparons la garniture. Pour ce faire, éplucher les artichauts et l'oignon. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 1, 15 minutes. Une fois la poêle chaude, ajoutez les légumes coupés et assaisonnez. Remuer de temps en temps avec la spatule.
- Pendant la cuisson, décortiquer les crevettes et réserver les têtes. Découper les carcasses de crevettes.
- Au bout de 5 minutes, ajouter le vin et le laisser s'évaporer. Ajouter ensuite les crevettes hachées.
- À la dernière minute, ajouter la farine, faire frire quelques secondes pour la cuire et ajouter le lait. Continuer à remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit retiré. Nous nous réservons .
- Réglez le menu PLANCHA, température de cuisson 1, 5 minutes. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez les têtes de crevettes. Remuez de temps en temps avec la spatule jusqu'à la fin du programme.
- Dans un bol, écraser l'huile avec les têtes de crevettes, le sel, le poivre et la noix de muscade. Passer ce mélange au tamis et jeter les restes. Réserver le jus.
- Enfin, préparez la sauce béchamel. Réglez le menu PLANCHA, température de cuisson 1, 5 minutes. Lorsqu'il est chaud, ajoutez la farine et faites-la légèrement griller. Ajoutez ensuite le jus de l « étape précédente et le lait. A l'aide d'un fouet, remuez constamment jusqu » à ce que la sauce épaississe.
- Remplissez nos crêpes salées et servez-les avec une petite sauce béchamel aux têtes de crevettes. Bonne lecture !
