Poulet chinois à l’orange pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 poitrines de poulet
- task_alt100 g. fécule de maïs (pour la panure)
- task_alt120 ml. huile d'olive extra vierge (pour la friture)
- task_altGraines de sésame (pour la décoration)
- task_altAdobo :
- task_alt80 g. fécule de maïs
- task_alt40 ml. de vin de Xérès
- task_alt1 œuf
- task_alt1 cuillère à soupe. sauce soja
- task_altSalsa :
- task_alt250 ml. de jus d'orange
- task_altZeste d'une orange
- task_alt30 g. de sucre roux
- task_alt3 cuillères à soupe. sauce soja
- task_alt2 gousses d'ail pelées
- task_alt1 cuillère à soupe. fécule de maïs
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, couper le poulet en cubes.
- Ensuite, mettre tous les ingrédients de la marinade dans un bol et fouetter. Ajouter le poulet coupé en morceaux. Mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Une fois le temps de macération écoulé, ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 3, 15 minutes. Une fois la poêle chaude, ajoutez le poulet mariné. Remuez de temps en temps avec la spatule et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer et mettre de côté.
- Sans laver la poêle, régler le menu PLANCHA, température de cuisson 2, 10 minutes. Une fois chaud, ajouter l'ail coupé en deux. Une fois qu'ils sont dorés, retirez-les.
- Ajouter ensuite le jus d'orange, le sucre, la sauce soja, le zeste d'orange et la cuillerée de maïzena. Remuer de temps en temps à l'aide d'une spatule et lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter le poulet. Remuer constamment pour que les saveurs s'intègrent. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Servir avec quelques graines de sésame et déguster !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : spatule
