Strudel aux pommes avec crumble à la cannelle pour friteuses à air pulsé
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 12L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPour la couche de pommes :
- task_alt3 pommes en dés
- task_alt3 cuillères à soupe. miel
- task_alt1 cuillère à café. essence de vanille
- task_alt2 pignons de pin
- task_altZeste de citron
- task_altPour la couche de crème :
- task_alt2 yaourts nature (ou un yaourt à la vanille, ou un yaourt grec)
- task_alt1 goutte d'essence de vanille
- task_alt2 cuillères à soupe. miel
- task_altPour le crumble
- task_alt100 g. de beurre froid
- task_alt100 g. sucre de canne
- task_alt150 g. de farine
- task_alt50 g. d'amandes moulues
- task_alt1 cuillère à café. de cannelle moulue
- task_alt1 pincée de sel
Étape de recette une étape
- Pour la couche de pommes :
- Placez les pommes et les autres ingrédients dans un récipient pouvant être placé dans la friteuse (verre, métal, terre cuite...) et mélangez le tout en remuant à l'aide d'une cuillère.
- Préchauffer la friteuse pendant 5 minutes, à 180ºC.
- Placez le récipient avec la pomme sur le plateau de la friteuse dans la fente inférieure de la friteuse et faites cuire jusqu'à ce que la pomme soit molle. 10 minutes, 160ºC. Retirer de la friteuse et laisser refroidir.
- Pour le crumble :
- Hacher et pétrir les ingrédients avec les mains. Former des petits monticules de différentes tailles et les placer sur la plaque de la friteuse, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180ºC pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir.
- Pour la crème :
- Mélanger le yaourt avec la vanille et le miel jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Remplir ensuite les tasses ou les verres en alternant les couches de crème, de pommes et de crumble.
- Recouvrir le verre d'une couche de crumble croustillant. Servir immédiatement.
