Œufs farcis aux anchois avec Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 28 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt30 g. d'olives farcies
- task_alt8 œufs
- task_alt1, 5 L d'eau
- task_alt6 filets d'anchois à l'huile d'olive
- task_alt½ oignon
- task_alt30 g. d'olives farcies
- task_alt3 cuillères à soupe de mayonnaise
- task_alt1 cuillère à soupe de moutarde
- task_altCiboulette (pour la garniture)
- task_altGlaçons (pour faciliter l'écaillage des œufs)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, ajoutez de l'eau dans la cruche pour remplir 1,5 L et mettez le couvercle. Réglez le menu d'ébullition automatique sans heure ni température. Lorsque l'eau atteint 100ºC, terminez le programme.
- Ouvrez le couvercle, ajoutez les œufs avec précaution et remettez le couvercle en place. Programme 110 ºC, vitesse 2, 10 minutes.
- Une fois cuits, ils sont placés dans un récipient contenant de l'eau et de la glace pendant 5 minutes. Après ce laps de temps, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez soigneusement le jaune d'œuf. Nous nous réservons .
- Éplucher le demi-oignon et le couper en deux.
- Place les lames dans la cruche.
- Ajoutez l'oignon, placez le couvercle sur la poêle et programmez la vitesse 5, 4 secondes.
- Ouvrir ensuite le couvercle et ajouter le jaune d'œuf, les filets d'anchois, les olives, la mayonnaise et la moutarde.
- Mets le couvercle et programme à la vitesse 5, 20 secondes. S'il manque des anchois, programmer 10 secondes supplémentaires.
- Mettre le mélange de l'étape précédente dans une poche à douille avec ou sans embout. Remplir les œufs et les décorer avec de la ciboulette hachée et quelques morceaux d'anchois.
- Réfrigérer jusqu'au moment de la dégustation et savourer !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
