Uova ripiene di acciughe con Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 28 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt30 g. di olive ripiene
- task_alt8 uova
- task_alt1, 5 L di acqua
- task_alt6 filetti di acciughe in olio d'oliva
- task_alt½ cipolla
- task_alt30 g. di olive ripiene
- task_alt3 cucchiai di maionese
- task_alt1 cucchiaio di senape
- task_altErba cipollina (per guarnire)
- task_altCubetti di ghiaccio (per facilitare la sgusciatura delle uova)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, aggiungere acqua alla caraffa fino a riempire 1,5 L e mettere il coperchio. Impostare il menu di ebollizione automatica senza tempo o temperatura. Quando l'acqua raggiunge i 100ºC, terminare il programma.
- Aprire il coperchio, aggiungere con cautela le uova e rimettere il coperchio. Programma 110 ºC, velocità 2, 10 minuti.
- Una volta cotte, trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio per 5 minuti. Trascorso questo tempo, sbucciatele, tagliatele a metà e rimuovete con cura il tuorlo. Ci riserviamo.
- Sbucciare la mezza cipolla e tagliarla a metà.
- Posiziona le lame nella brocca.
- Aggiungere la cipolla, mettere il coperchio sulla padella e programmare la velocità 5 per 4 secondi.
- Quindi aprire il coperchio e aggiungere il tuorlo d'uovo, i filetti di acciuga, le olive, la maionese e la senape.
- Metti il coperchio e programma a velocità 5 per 20 secondi. Se manca qualche acciuga, programmare altri 10 secondi.
- Mettere il composto della fase precedente in un sacchetto per le spruzzate con o senza beccuccio. Riempire le uova e decorarle con erba cipollina tritata e qualche pezzetto di acciuga.
- Mettete in frigo fino al momento di consumare e gustate!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
