Steak de surlonge avec bûche de chèvre et sauce aux cerises pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 morceaux de steak de bœuf
- task_alt4 morceaux de bûche de chèvre
- task_alt300 g. de cerises
- task_alt180 ml. de porto
- task_alt120 ml. de bouillon de légumes
- task_alt1 pomme
- task_alt1 poireau
- task_alt1 carotte
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous préparons la sauce. Pour ce faire, dénoyautez les cerises et hachez la pomme, le poireau et la carotte.
- Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 2, 10 minutes. Une fois chaud, ajouter les légumes, la pomme et une pincée de sel. Remue de temps en temps avec la spatule.
- Lorsque le programme est terminé, ajouter le vin de Porto et le bouillon. Fermez le couvercle et réglez le programme sur le menu STEW, température de cuisson 2, 8 minutes.
- Une fois le programme terminé, mixer à l'aide d'un blender jusqu'à l'obtention d'une sauce fine. Nous nous réservons .
- Régler le menu PLANCHA, température de cuisson 3, 5 minutes et cuire les filets. Une fois cuits, assaisonnez-les.
- Servir les filets avec un morceau de fromage de chèvre et la sauce sur le dessus. Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Cette sauce est parfaite pour la viande rouge.
- Nous pouvons le conserver au congélateur et l'utiliser quand nous le souhaitons.
