Gazpacho de carottes dans le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 24 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 kg de tomates mûres
- task_alt500 g de carottes
- task_alt1 oignon
- task_alt½ concombre
- task_alt½ poivron vert
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt30 g de vinaigre de cidre de pomme
- task_alt40 gr d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Remplissez la cruche à moitié avec de l'eau. Mettre le couvercle et programmer 130ºC, 8 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes et les hacher un peu pour les rendre plus faciles à écraser. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Hacher légèrement le concombre et le poivron (débarrassé de ses graines).
- Ouvrez le couvercle et ajoutez les tomates à l'intérieur. Remettez le couvercle et laissez-les pendant 3 minutes pour les blanchir et les rendre plus faciles à éplucher.
- Les sortir, les laisser refroidir et les éplucher. Cuire les carottes dans la même eau. Couvrir et programmer 130 ºC, 10 minutes. Retirer et jeter l'eau.
- Rincez la carafe et mettez-la en place. Insérer les lames dans le pichet. Ajouter tous les légumes épluchés et coupés, les carottes cuites, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Programme à la vitesse 8, 2 minutes. Vérifiez la texture du gazpacho et, si nécessaire, répétez l'étape précédente.
- Si elle n'a toujours pas la texture souhaitée, programmez le Turbo. Si nous la voulons un peu plus liquide, nous pouvons ajouter un peu d'eau.
- Ajouter l'huile et programmer la vitesse 6, 30 secondes. Réfrigérez le gaspacho jusqu'au moment de le déguster afin qu'il soit bien frais.
- Servir avec quelques feuilles de menthe et déguster !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
- Blanchir les tomates pour les rendre plus faciles à peler. Si nous ne voulons pas les blanchir, nous nous passons des trois premières étapes (1, 3 et 4). Une autre option consiste à les ajouter avec leur peau au gaspacho et, lorsqu'il est prêt, à le passer au tamis.
- Préparer le gaspacho quelques heures à l'avance pour qu'il soit bien frais. Si l'on est pressé, on peut le mixer avec quelques glaçons.
- Comme garniture, on peut ajouter d'autres ingrédients tels que des légumes, des graines, des noix, du fromage...
