Poulet et légumes à la sauce aux poireaux dans la Cuisine Robot
restaurant 2 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt10 g. de persil
- task_alt100 g. poireau (partie blanche uniquement)
- task_alt200 g. de brocoli
- task_alt15 g. d'huile d'olive
- task_alt20 g. Moutarde de Dijon
- task_alt600 g de cuisses de poulet
- task_alt200 ml. de l'eau
- task_alt3 g. de sel
- task_alt30 g. bouillon de légumes concentré ou 1 cube de bouillon de légumes
- task_alt50 ml. de lait
- task_alt2 carottes
- task_alt1 gousse d'ail
Étape de recette une étape
- Placez les lames dans la cruche du Robotmix.
- Mettez le couvercle et ouvrez l'orifice de ventilation.
- Hachez le persil en réglant le Robotmix sur la vitesse 6 et en laissant le persil tomber par le trou, en arrêtant les lames lorsque la dernière feuille tombe dans la cruche. Retirez le persil haché et nettoyez le récipient.
- Ajoutez les poireaux et l'ail et hachez-les en programmant le bol du robot à la vitesse 6 pendant 5 secondes. Ajouter l'huile et faire revenir dans le Robotmix à 120º C à la vitesse 1 pendant 4 minutes.
- Nettoyez les parois de la cruche et laissez-la refroidir avant de continuer. Ajoutez le concentré de légumes, l'eau et le lait dans la cruche du Robotmix et placez l'accessoire vapeur au-dessus de la cruche.
- Placez les cuisses de poulet dans le panier et saupoudrez-les de sel. Placez le plateau à vapeur sur l'accessoire et placez les carottes sur le plateau. Placez le couvercle et faites cuire le tout dans le Robotmix à 120º C à la vitesse 2 pendant 15 minutes.
- Ensuite, ajoutez le brocoli au plateau du cuiseur vapeur et faites-le cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, à 120°C, vitesse 2. Retirez l'accessoire de cuisson à la vapeur et ajoutez la moutarde dans la carafe. Laissez refroidir le mélange de poireaux avant de continuer.
- Placez le couvercle normal sur la cruche et mixez la sauce aux poireaux dans le Robotmixer à la vitesse 3 pendant 2 minutes. Incorporez le persil en programmant le Robotmix à la vitesse 2 pendant 10 secondes.
- Verser la sauce sur le poulet et les légumes avant de servir.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, accessoire à vapeur, plateau à vapeur, couvercle à vapeur
