Magret de canard à la sauce aux fruits rouges pour Programmable Cooker
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 magrets de canard
- task_alt450 g. baies rouges (framboises, myrtilles et groseilles)
- task_alt200 ml. de bouillon de légumes
- task_alt150 ml. de porto
- task_alt3 oignons échalotes
- task_alt3 cuillères à soupe. de confiture de fraises ou de framboises
- task_alt20 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altFlocons de sel (pour servir)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, éplucher les oignons et les hacher.
- Ajouter l'huile dans la poêle et régler le menu PLANCHA, 160 ºC, 15 minutes. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon. Assaisonner et remuer de temps en temps.
- Au bout de 4 minutes, ajouter les baies et remuer de temps en temps.
- Au bout de 8 minutes, ajouter le vin, le bouillon et la marmelade.
- Une fois le programme terminé, mixer la sauce et réserver quelques baies pour la décoration.
- Ensuite, faire quelques entailles dans la peau du magret et l'assaisonner de sel et de poivre.
- Programmer le menu GRILL, 200 ºC, 6 minutes. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le magret avec la peau vers le haut. Au cours de la dernière minute, retournez-le.
- Servir le magret coupé en tranches épaisses avec un peu de sauce sur le dessus et quelques paillettes de sel.
- Bonne lecture !
