Crème anglaise au lotus pour le cuiseur programmable
restaurant 6-8 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 l. de lait
- task_alt3 jaunes d'oeufs
- task_alt70 g. sucre
- task_alt30 g. fécule de maïs
- task_alt15 biscuits au lotus (et un peu plus pour décorer)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, mélanger le lait avec les biscuits de lotus dans un mixeur.
- Ajouter ensuite le lait et la maïzena dans la casserole.
- Mélanger à l'aide d'un fouet en silicone jusqu'à ce que la maïzena soit diluée.
- Ajouter ensuite les jaunes d'œufs et le sucre.
- Battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Régler le menu FEU LENT, 90 ºC, 3 minutes.
- Continue de remuer avec le fouet jusqu'à ce que tu voies que ça commence à épaissir un peu.
- À ce stade, annule le programme et sers la crème pâtissière dans des bols individuels.
- Ajouter un biscuit sur chaque crème pâtissière.
- Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'au moment de la dégustation.
- Bonne lecture !
