Crema pasticcera Lotus per fornello programmabile
restaurant 6-8 porzioni
schedule 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 l. di latte
- task_alt3 tuorli d'uovo
- task_alt70 g. zucchero
- task_alt30 g. amido di mais
- task_alt15 biscotti al loto (e altri per decorare)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, frullare il latte con i biscotti al loto in un frullatore.
- Aggiungere quindi il latte e la maizena alla padella.
- Mescolare con una frusta di silicone fino a diluire la farina di mais.
- Aggiungere quindi i tuorli d'uovo e lo zucchero.
- Sbatti con una frusta finché il composto non sarà omogeneo.
- Impostare il menu FUOCO LENTO, 90 ºC, 3 minuti.
- Continua a mescolare con la frusta finché non vedi che inizia ad addensarsi un po'.
- A questo punto, cancella il programma e servi la crema pasticcera in ciotole individuali.
- Aggiungere un biscotto su ogni crema.
- Lasciare intiepidire e conservare in frigorifero fino al momento del consumo.
- Buon divertimento!
