Riz moelleux au poulpe et aux crevettes pour Robot Cooker
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt300 g. de riz bomba ou carnaroli
- task_alt400 g. de crevettes décortiquées surgelées
- task_alt200 g. de poulpe cuit (haché)
- task_alt700 ml. du fumet de poisson
- task_alt2 tomates râpées
- task_alt1 oignon
- task_alt½ poivron rouge
- task_alt2 gousses d'ail pelées
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à café. de paprika doux
- task_altQuelques brins de safran
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Commencer par hacher l'oignon, le poivron et l'ail.
- Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu SOFREY, 160 ºC, 8 minutes.
- Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon, le poivron et l'ail haché. Assaisonnez et remuez de temps en temps à l'aide d'une louche afin que la sauce n'attache pas et que tout cuise uniformément.
- À 2 minutes de la fin, ajouter la tomate râpée. Remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Une fois le programme terminé, ajouter le riz, le poulpe coupé en morceaux, le fumet de poisson, le paprika, les fils de safran et un peu de sel. Remue et couvre la casserole.
- Programmer le menu RIZ, 160 ºC, pression moyenne, 9 minutes.
- Lorsque le programme est terminé, retirez la vapeur, ouvrez et ajoutez les crevettes. Mélangez et remettez le couvercle pour qu'elles cuisent avec la chaleur résiduelle pendant 2 minutes.
- Bonne lecture !
