Moussaka aux lentilles pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 01 h 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt120 g. Parmesan haché
- task_alt50 g. d'huile d'olive vierge
- task_alt1 gros oignon, coupé en quatre
- task_alt3 gousses d'ail
- task_alt1 poivron vert ou rouge, haché
- task_alt300 g. tomate naturelle entière (pelée dans le bocal)
- task_alt2 aubergines
- task_alt200 g. de lentilles en conserve
- task_alt120 g. de vin rouge
- task_alt1 cuillère à soupe. d'origan
- task_alt1 cuillère à café. gingembre moulu
- task_alt2 cuillères à café de sel
- task_alt1/2 cuillère à café poivre
- task_altPour la sauce béchamel :
- task_alt40 g. beurre
- task_alt500 g. de lait
- task_alt40 g. de farine
- task_alt¼ d'oignon
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Ajoute le parmesan dans la carafe et râpe pendant 5 secondes à la vitesse 5 et encore 5 secondes à la vitesse 10, verse dans un bol et mets de côté.
- Verse l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et le poivre dans la carafe et hache pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoute les tomates et hache-les pendant 2 secondes, vitesse 5 et programme 8 minutes, température 100ºC, vitesse 1.
- Coupe les aubergines en tranches et place-les dans le plateau de l'accessoire vapeur, en veillant à laisser quelques trous ouverts pour que la vapeur puisse passer.
- Ajoute les lentilles, le vin, l'origan, le gingembre, le sel et le poivre dans la cruche.
- Place l'accessoire vapeur dans sa position et programme 20 minutes, température 120ºC, rotation inverse à la vitesse 1. Une fois que tu as terminé, retire l'accessoire à vapeur.
- Place les tranches d'aubergines dans un plat à four profond, préalablement graissé avec du beurre, et recouvre-les avec les lentilles.
- Ensuite, mets le beurre et l'oignon dans la carafe et programme 3 minutes, température 120ºC, vitesse 3.
- Ajoute la farine et fais frire pendant 1 minute, température 100ºC, vitesse 3.
- Ajoute le reste des ingrédients et mélange pendant 10 secondes à la vitesse 6. Programme 7 minutes, température 120ºC, vitesse 4.
- Ajoute la moitié du parmesan râpé et mélange pendant 5 secondes, vitesse 3.
- Recouvre les lentilles avec la sauce et saupoudre le reste du fromage.
- Place la moussaka dans un four préchauffé à 200ºC pendant 30 minutes.
- Coupe la moussaka en carrés et sers-la chaude.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, accessoire à vapeur
