Moussaka de lentilhas para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 01 h 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt120 g. queijo parmesão picado
- task_alt50 g. de azeite virgem
- task_alt1 cebola grande, cortada em quartos
- task_alt3 dentes de alho
- task_alt1 pimento verde ou vermelho, picado
- task_alt300 g. tomate natural inteiro (descascado do frasco)
- task_alt2 beringelas
- task_alt200 g. de lentilhas enlatadas
- task_alt120 g. de vinho tinto
- task_alt1 colher de sopa. de orégãos
- task_alt1 colher de chá. gengibre moído
- task_alt2 colheres de chá. de sal
- task_alt1/2 colher de chá. pimenta
- task_altPara o molho béchamel:
- task_alt40 g. manteiga
- task_alt500 g. de leite
- task_alt40 g. de farinha
- task_alt¼ de cebola
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas.
- Adiciona o parmesão ao jarro e rala durante 5 segundos na velocidade 5 e mais 5 segundos na velocidade 10, deita numa tigela e reserva.
- Deita o azeite, a cebola, o alho e a pimenta no jarro e pica durante 5 segundos na velocidade 5.
- Adiciona os tomates e pica-os durante 2 segundos, velocidade 5 e programa 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.
- Corta as beringelas em rodelas e coloca-as no tabuleiro acessório de vapor, tendo o cuidado de deixar alguns orifícios abertos para a passagem do vapor.
- Adiciona as lentilhas, o vinho, os orégãos, o gengibre, o sal e a pimenta ao jarro.
- Coloca o acessório de vapor na sua posição e programa 20 minutos, temperatura 120ºC, rotação inversa na velocidade 1. Quando terminar, retira o acessório de vapor.
- Coloca as fatias de beringela num tabuleiro fundo, previamente untado com manteiga, e cobre com as lentilhas.
- De seguida, coloca a manteiga e a cebola no jarro e programa 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidade 3.
- Adiciona a farinha e frita durante 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidade 3.
- Adiciona o resto dos ingredientes e mistura durante 10 segundos na velocidade 6. Programa 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidade 4.
- Adiciona metade do parmesão ralado e mistura durante 5 segundos, na velocidade 3.
- Cobre as lentilhas com o molho e polvilha com o resto do queijo.
- Coloca a moussaka num forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
- Corta a moussaka em quadrados e serve-a quente.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, acessório de vapor
