Galettes de poulet et de champignons keto sans gluten pour Air Fryer et Robot de cuisine.
restaurant 4 portions
schedule 01 h 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse à air Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt200 g. de fromage mozzarella râpé
- task_alt40 g. fromage à la crème
- task_alt100 g. de farine d'amande
- task_alt1 œuf
- task_alt100 g. oignon
- task_alt30 g. d'huile d'olive
- task_alt200 g. de champignons assortis
- task_alt2 jaunes d'oeufs
- task_alt100 g. de poulet cuit, émietté
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la carafe et ajoute l'oignon coupé en dés, l'huile d'olive et programme à 110ºC, vitesse 1 pendant 4 minutes. Pendant que l'oignon cuit, coupe les champignons en petits morceaux.
- Ajoute les champignons et le poulet à la carafe et fais cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Nous nous réservons .
- Rince le pot et sèche-le.
- Place les lames dans le pichet et ajoute la mozzarella et le fromage frais. Programme à 60ºC, vitesse 3 pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une boule de pâte se forme.
- Ajoute la farine d'amandes et programme à la vitesse 4 pendant 10 secondes.
- Ajoute l'œuf et mélange à la vitesse 3 pendant 20 secondes ou jusqu'à ce qu'une boule se forme. Une fois qu'il est formé, enveloppe-le dans du film alimentaire et laisse-le reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Prends des portions de pâte de la taille d'une noix et étale-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un cercle sur du papier sulfurisé. Il est important que nous le fassions avec nos mains et que le rouleau soit toujours mouillé. (Nous pouvons préparer un bol d'eau).
- Une fois formé, mets un peu du mélange de champignons et de poulet sur un côté du cercle, couvre-le en rabattant l'autre côté du cercle, et ferme les bords en appuyant avec tes doigts.
- Une fois que tous les pâtés sont prêts, préchauffe la friteuse à air comprimé pendant 5 minutes à 180ºC.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, peins les pâtés avec le jaune d'œuf.
- Mets les pâtés dans le panier de la friteuse et fais-les cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames.
