Rissóis de frango e cogumelos cetónicos sem glúten para a Air Fryer e o Kitchen Robot
restaurant 4 porções
schedule 01 h 15 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt200 g. de queijo mozzarella ralado
- task_alt40 g. queijo creme
- task_alt100 g. de farinha de amêndoa
- task_alt1 ovo
- task_alt100 g. cebola
- task_alt30 g. de azeite
- task_alt200 g. de cogumelos variados
- task_alt2 gemas de ovo
- task_alt100 g. de frango cozido, esmigalhado
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas no jarro e junta a cebola cortada em cubos, o azeite e programa a 110ºC, velocidade 1 durante 4 minutos. Enquanto a cebola está a cozinhar, corta os cogumelos em pedaços pequenos.
- Adiciona os cogumelos e o frango ao jarro e cozinha durante mais 5 minutos. Reservamo-nos.
- Enxagua o frasco e seca-o.
- Coloca as lâminas no jarro e adiciona a mozzarella e o queijo creme. Programa a 60ºC, velocidade 3 durante 4 minutos ou até que o queijo derreta e se forme uma bola de massa.
- Adiciona a farinha de amêndoa e programa na velocidade 4 durante 10 segundos.
- Adiciona o ovo e mistura na velocidade 3 durante 20 segundos ou até formar uma bola. Quando estiver formado, embrulha-o em película aderente e deixa-o repousar durante 30 minutos no frigorífico.
- Pega em porções de massa do tamanho de uma noz e estende-as com um rolo de massa em forma de círculo sobre papel vegetal. É importante que o faças com as mãos e que o rolo esteja sempre molhado. (Podemos preparar uma tigela com água).
- Uma vez formado, coloca um pouco da mistura de cogumelos e frango num dos lados do círculo, cobre-o dobrando o outro lado do círculo e fecha as bordas pressionando com os dedos.
- Quando todos os pastéis estiverem prontos, pré-aquece a fritadeira durante 5 minutos a 180ºC.
- Com um pincel de cozinha, pinta os pastéis com a gema de ovo.
- Coloca os pastéis no cesto da fritadeira e cozinha durante 8-10 minutos ou até ficarem dourados.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas.
