Crème pâtissière pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 ml. de lait
- task_alt4 jaunes d'oeufs
- task_alt120 g. sucre
- task_alt25 g. fécule de maïs
- task_alt1 bâton de cannelle
- task_altZeste de ½ citron (partie blanche enlevée).
- task_alt3 biscuits (pour la décoration)
- task_altCannelle en poudre (pour la décoration)
Étape de recette une étape
- Ajoute le lait et la maïzena dans la casserole.
- Fouette avec un fouet en silicone jusqu'à ce que la maïzena soit diluée.
- Ajoute ensuite les jaunes d'œufs, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Régler sur le menu FEU LENT, 90ºC, 2 minutes.
- Continue de remuer avec le fouet jusqu'à ce que tu voies que ça commence à épaissir un peu.
- À ce stade, annule le programme et sers la crème pâtissière dans des bols individuels.
- Ajoute un biscuit sur le dessus de chaque crème anglaise et de la cannelle selon ton goût.
- Laisse réchauffer, réfrigère jusqu'à ce que tu sois prêt à manger et déguste !
Ingrédients
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
