Crema pasticcera per fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 ml. di latte
- task_alt4 tuorli d'uovo
- task_alt120 g. zucchero
- task_alt25 g. amido di mais
- task_alt1 bastoncino di cannella
- task_altZest di ½ limone (senza la parte bianca)
- task_alt3 biscotti (per la decorazione)
- task_altCannella in polvere (per la decorazione)
Passaggio recie un passo
- Aggiungi il latte e la maizena alla padella.
- Sbatti con una frusta di silicone fino a quando la maizena non si sarà diluita.
- Poi aggiungi i tuorli d'uovo, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone.
- Sbatti con una frusta finché il composto non sarà omogeneo.
- Imposta il menu FUOCO LENTO, 90ºC, 2 minuti.
- Continua a mescolare con la frusta finché non vedi che inizia ad addensarsi un po'.
- A questo punto, cancella il programma e servi la crema pasticcera in ciotole individuali.
- Aggiungi un biscotto su ogni crema e cannella a piacere.
- Lascia intiepidire, conserva in frigorifero fino al momento di consumare e gusta!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
