Ensalada de patata con mayonesa de aguacate en Robot de cocina

Receta paso a paso

1. En primer lugar, pelamos las patatas, las cortamos en trozos medianos y las enjuagamos. Una vez lavadas, las colocamos dentro de la cesta de vapor honda.
2. A continuación, añadimos agua a la jarra hasta llenar 1 L y colocamos la cesta de vapor honda en su posición. Colocamos la tapa de vapor y programamos el menú automático de vapor, 15 minutos.
3. Mientras se cuecen las patatas, pelamos las zanahorias, la cebolla la pelamos y la cortamos en cuatro partes iguales y los tomates cherry los cortamos por la mitad.
4. Cuando finalice el programa, retiramos el cesto de vapor y las patatas. Reservamos en un bol. Colocamos en la jarra el eje para procesador de alimentos y el disco en la posición para rallar. Encima, colocamos la tapa del procesador de alimentos.
5. Programamos el menú automático para procesar alimentos. Introducimos las zanahorias peladas con ayuda del empujador. Una vez ralladas, paramos el programa.
6. Sacamos la tapa y le damos la vuelta al disco para que esté en la posición de rebanar. Volvemos a colocar la tapa del procesador de alimentos. Iniciamos el programa y con ayuda del empujador introducimos la cebolla y las aceitunas. Retiramos todo de la jarra y lo reservamos junto a las patatas.
7. Seguidamente, preparamos la mayonesa. Para ello, colocamos las cuchillas en la jarra. Introducimos la pulpa de aguacate, el zumo de lima y una pizca de sal.
8. Tapamos y programamos velocidad 6, 15 segundos. Cada 5 segundos paramos y con ayuda de la espátula bajamos los restos que queden por las paredes.
9. Cuando finalice el programa, sin abrir la tapa programamos velocidad 4, 1 minuto e introducimos el aceite poco a poco en forma de hilo por la salida de vapor.
10. Añadimos la mayonesa de aguacate a la ensalada. Mezclamos y refrigeramos hasta el momento de consumir. ¡A disfrutar!