Salat aus Quinoa, Kürbis und Granatapfel in der Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. Kürbis
- task_alt 200 g. Quinoa
- task_alt 30 g. Kürbiskerne
- task_alt30 g. Pistazien
- task_alt 75 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt400 ml. von Gemüsebrühe
- task_alt1 rote Zwiebel
- task_alt1 Granatapfel
- task_altFrischer Koriander nach Geschmack
- task_altGranatapfel-Vinaigrette
- task_alt2 Esslöffel Granatapfelsaft
- task_alt2 Esslöffel Weinessig
- task_alt1 Esslöffel Honig
- task_alt2 Esslöffel Olivenöl
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst heizen Sie die Fritteuse 10 Minuten lang auf 200 Grad vor.
- Den geschälten Kürbis würfeln und die rote Zwiebel in Scheiben schneiden, in den Korb der Fritteuse legen, salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln und 20 Minuten garen.
- Nach der Hälfte der Garzeit den Kürbis und die Zwiebel umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Quinoa hingegen waschen und abtropfen lassen und mit Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen (in der Regel etwa 10-15 Minuten).
- Abgießen und vollständig abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Granatapfelsaft, Essig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis sich alles verbunden hat.
- Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Quinoa, gerösteten Kürbis und Zwiebel hinzufügen und umrühren. Würzen und mit dem gehackten Koriander, ein paar reservierten Granatapfelkernen, Kürbiskernen und Pistazien servieren.
- Mit der Vinaigrette anrichten.
- Viel Spaß!
