Kartoffel- und Fleischpumpen für Heißluftfritteusen und Küchenmaschinen
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5,5-Liter-Luftfritteuse und in einem Newlux 3-Liter-Küchenroboter mit Klinge getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Backkartoffel (kleine Größe)
- task_alt1 l. von Wasser
- task_alt250 g. von Kalbshackfleisch
- task_alt2 reife Tomaten (gerieben)
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt3 Pilze
- task_alt40 g. Butter
- task_alt2 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt1 Chili
- task_alt50 g. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_alt2 Eier (für den Teig)
- task_altZerstoßene Cornflakes (zum Panieren)
- task_altNatives Olivenöl extra Spray
- task_altMayonnaise, gebratene Tomate und Chili (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Füllen Sie das Wasser in die Kanne und stellen Sie das automatische BOIL-Menü ein.
- Nach Beendigung des Programms die Kartoffeln in der Schale hinzufügen.
- Den Deckel aufsetzen und 100 ºC, Stufe 1, 25 Minuten programmieren.
- Prüfen, ob sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen, damit sie nicht anbrennen, pellen und in kleine Stücke schneiden.
- Wir platzieren die Klingen.
- Die Kartoffeln, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Setzen Sie den Deckel auf und programmieren Sie Stufe 5, 30 Sekunden.
- Herausnehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Wir waschen den Krug.
- Den Knoblauch, die geviertelte Zwiebel, die halbierten Pilze und die Chilischote ohne Stiel und Kerne hinzufügen.
- Setzen Sie den Deckel auf und programmieren Sie auf Stufe 5, 15 Sekunden.
- Das Öl, das Hackfleisch, die geriebene Tomate, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programm 100 ºC, Stufe 1, 5 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen.
- Das Fleisch in Kartoffelpüree wickeln und zu Kugeln formen.
- Die Bomben werden durch die zerkleinerten Cornflakes, dann durch das verquirlte Ei und schließlich wieder durch die zerkleinerten Cornflakes gegeben.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Die Hälfte der Bomben in den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne sie zu berühren. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
- Schließen und manuell auf 185 ºC, 10 Minuten einstellen.
- Nach dem gleichen Verfahren werden die restlichen Bomben zubereitet.
- Mit etwas Mayonnaise, gebratener Tomate und ein paar Chilischeiben servieren. Viel Spaß!
